يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.
المقادير
{ 1 كيلو سمك منظف ومغسول
{ 1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق
{ 1و1/2 أو 2 كوب زيت للقلي
{ 25 غرام أو ملعقتين طعام بهارات السمك (ماسالا: فلفل أحمر، ثوم، كزبرة، كركم، زنجبيل، ورق حلبة، قرفة، قرنفل، هيل)
{ 4 إلى 6 معالق نشاء
{ 8 إلى 10 معالق ماء
الطريقة
- يذوب النشاء في الماء.
- يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة.
- يحمى الزيت ثم يقلى السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يقدم مع السلطة والبطاطس المقلي وبالهناء والعافية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق