يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.
المقادير
{ 1 كيلو سمك، منظف ومغسول
{ 1 كوب لبن زبادي (روب)
{ 1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق
{ 1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
{ 1 كوب زيت للقلي
{ 25 غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية (ماسالا السمك)
الطريقة
- يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه.
- أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد.
- أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى.
- أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك.
- يقدم مع الرز الأبيض وبالهناء والعافية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق