طريقه عمل المتبل الإيراني

المقادير: 

٤ ثمرات باذنجان كبيرة الحجم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب بصل اخضر مفروم
٢ م-ك لبنه
١ م-ص مايونيز
١ م-ص طحينة
١ م-ص ملح
عصير ١ ثمره ليمون
١ فص ثوم مدقوق
٤ م-ص زيت زيتون

الطريقة: 

طريقه عمل المتبل الايراني

يتم شوى ثمرات الباذنجان على النار اولا

ثم تزال القشرة من علي الباذنجان

و توضع في وعاء عميق و يضاف اليها البقدونس و البصل و الثم و تهرس حتى تصبح طريه

و تخلط مع بقيه المقادير

و يقدم المتبل الايراني

و بالهناء و الشفاء